香港人去日本，最難唔係搵唔到嘢食，係選擇太多唔知邊間值得去。這個專欄每星期收羅日本不同城市在 Google Maps 上高分的餐廳，每間有獨立詳情頁：評分點解讀、價位預算、排隊與預約貼士，並附上資料來源，等你唔使齋靠一句「好好食」做決定。
Sushizanmai Tsukiji Ekimae
壽司｜中央區築地（築地站出口 1 旁）
築地站出口旁的 24 小時型壽司店，在區內 483 間餐廳中 Google 評分排第一，吞拿魚系列性價比是招牌，唔使訂位。
AFURI Harajuku
拉麵｜渋谷區千駄ヶ谷（原宿站步行約 2 分鐘）
以柚子湯底殺出重圍的東京人氣拉麵店，雞湯加柑橘清香，清淡唔油膩，係豚骨當道嘅東京入面最清爽嘅選擇；另有素食拉麵，同行有素食朋友都照顧到。
Nishiazabu Butagumi
炸豬排｜港區西麻布（六本木站步行約 10 分鐘）
日本豬排界嘅品牌豬專門店：菜單列明每種豬嘅品種、產地同飼料，全國近 30 種品牌豬輪住揀。舊房子改建嘅兩層小屋，環境靚，係想食一餐「認真豬排」嘅地方。
Nakiryu
拉麵｜豐島區南大塚（大塚站步行約 5 分鐘）
曾獲米芝蓮一星的拉麵店，擔擔麵用芝麻醬與辣油層層堆疊，醬油拉麵湯頭以全雞與蠔熬製，一碗約 ¥1,000，是東京最抵食的星級一碗。
Fuunji
拉麵／沾麵｜渋谷區代々木（新宿站步行約 6 分鐘）
新宿沾麵名店，雞白湯加魚介的 W 湯底配上桌邊自加的魚粉，湯頭濃而不膩；麺量加盛免費，食量大的最啱。食べログ百名店常客，唔只遊客，本地人都排。
Yakinikuya Daibokujo Dotonbori
燒肉／和牛放題｜道頓堀（固力果跑跑人地標旁）
道頓堀地標旁的燒肉放題，黑毛和牛、神戶牛任食，Google 評分 4.8、評論近 4,800 則，係大阪燒肉名單入面樣本最大嘅一間。行完心齋橋、道頓堀直接上樓食得，唔使特地搭車。
Yakiniku Lab Namba
燒肉／和牛放題｜難波（難波站 11 號出口步行 1 分鐘）
主打黑毛和牛 120 分鐘暢食暢飲，菜色多達 130 種，距離難波站 11 號出口只需一分鐘。Google 評分 4.7、評論 1,800 則以上，連生和牛他他拌海膽都收在放題範圍，係難波一帶性價比極高的燒肉選擇。
Tori Soba ZAGIN Main Shop
拉麵（泡系雞白湯）｜西区江戸堀（四つ橋線肥後橋站 8 號出口步行約 2 分鐘）
大阪泡系雞白湯拉麵的代表店，湯頭打至細緻泡沫、入口柔順，配上炸牛蒡。Google 評分 4.5、評論 2,600 則以上，係大阪拉麵圈長年排隊名店；本店喺西區江戸堀，唔好同心齋橋分店搞亂。
Nikushoh Gyuko Shinsaibashi
燒肉／和牛｜南船場（心齋橋站步行約 5 分鐘／Crysta 長堀北 7 號出口 1 分鐘）
精肉店直營的燒肉店，用佐賀、宮崎和牛，以專業刀法處理，稀有部位選擇多。Google 評分 4.5，午市定食約 ¥900 起，係心齋橋一帶「食好肉又唔傷荷包」嘅代表；座位 80 個，有包廂同中文菜單。
Ajinoya Honten
大阪燒｜難波／道頓堀
難波一帶的大阪燒名店，Google 評分 4.4、評論數以千計，鐵板現燒，位處道頓堀主路線，行完心齋橋順路就到。
Harukoma Sushi
壽司／海鮮｜天神橋筋商店街（北區）
開在商店街內的市場風壽司店，份量大、定價實惠，是大阪本地人與識食旅客的「抵食壽司」代表，上梅田或天滿順路。
Katsukura Tonkatsu Sanjo Honten
炸豬排｜中京區石橋町（三條站步行約 5 分鐘）
關西人氣豬排連鎖的三條本店，開餐先自己磨芝麻調醬，係佢嘅招牌儀式感；豬排外脆內嫩，米與湯都有水準，屬京都少數評分高兼價位親民的穩陣選擇。
Unagi Hirokawa
鰻魚飯｜嵐山（天龍寺對面）
嵐山主街上的鰻魚專門店，以備長炭慢燒活鰻聞名，庭園座位環境在鰻魚店中屬頂班，值得專程排入嵐山行程。
Kobe Beef Steak Ishida. Main-Shop
鐵板燒／神戶牛｜中央區下山手通（阪急神戸三宮站步行約 3–5 分鐘；JR 三ノ宮站步行約 7 分鐘）
神戶牛鐵板燒嘅口碑名店，主打但馬血統 A5 神戶牛。主廚即席鐵板燒，套餐由煙燻鴨胸沙拉、燒野菜到蒜蓉炒飯都講究；A5 與 A4 兩種牛都可單點比較。廚師友善識講簡單中文，會主動講解食法同幫忙影相，氣氛比一般鐵板燒店輕鬆。
Kobe Beef Steak Restaurant Mouriya Honten
鐵板燒／神戶牛｜中央區下山手通（三宮站步行約 3–5 分鐘）
1885 年創業嘅神戶牛鐵板燒老舖，只選但馬血統 A5 神戶牛，廚師在你面前鐵板即燒。晚市全套約 ¥13,000 起，午市套餐便宜一大截，係「專程食神戶牛」最穩陣嘅名店之一。
Kobe Steak Sai-Dining
鐵板燒／神戶牛｜中央區下山手通（JR 三ノ宮站步行約 6 分鐘／JR 元町站步行約 4 分鐘）
三宮站附近嘅神戶牛鐵板燒名店，主打 A5 等級神戶牛，夏多布里昂、上腰肉牛排等稀有部位都有供應。吧台席可近距離欣賞主廚鐵板料理過程，午市套餐性價比明顯高一截。持「野菜ソムリエ」資格嘅料理人嚴選日本當季蔬果入饌，前菜到甜點都唔馬虎。
Atsuta Houraiken Jingu
鰻魚飯｜熱田區神宮（熱田神宮傳馬町站步行約 4 分鐘）
蒲燒鰻三吃「ひつまぶし」的發源店，1873 年創業、百四年幾歷史：一先原味、二加藥味、三開茶漬，鰻魚炭香配飯焦香，係名古屋最重要的食評朝聖點。
Menya Shishimaru
拉麵｜中村區龜島（JR 名古屋站太閤通口步行約 4 分鐘）
連續入選 Tabelog 拉麵百名店（3.75 分），招牌雞白湯用北海道小麥麵配低溫慢煮雞肉；伊勢龍蝦拉麵上桌前用手提攪拌器把蝦湯打成泡，蝦味濃而口感輕。店內只約 12 席，是名古屋站後方最有名的排隊店之一。
HARBS Sakae Honten
咖啡廳／甜點｜中區錦（地下鐵榮站步行約 3 分鐘）
風靡全日本的水果千層蛋糕品牌 HARBS 的發源本店，位於榮的中央公園旁，出門就見名古屋電視塔。招牌ミルクレープ用大量鮮果配甜而不膩的鮮奶油，午市另有沙律、意粉或蛋包飯加蛋糕與飲品的套餐。
Yakiniku Nagomi
燒肉｜中區太田町（港未來線馬車道站步行約 3 分鐘）
馬車道站步行 3 分鐘的和牛燒肉店，以精選日本和牛為主，並提供神戶牛套餐；店內設 VIP 包廂、以半包間與桌席為主，環境安靜，適合慢慢吃一頓和牛。
Kappou Tanakaya
懷石料理／料亭｜神奈川區台町（JR 橫濱站西口步行約 7 分鐘）
1863 年創業、橫濱現存最老的料亭，相傳坂本龍馬之妻おりょう曾在此工作，明治元勳與文豪都住過。全室個室榻榻米，上層房間可望橫濱港；價位屬高檔，適合當一次「橫濱歷史課」式的正式一餐。
Gyoza & Ramen Danbo
博多豚骨拉麵＋餃子｜天神（岩田屋、SOLARIA 附近）
天神區的 Google 高分店，豚骨湯頭濃而不死鹹，煎餃底部脆口，店面似居酒屋多過拉麵店，夜晚氣氛熱鬧。
Menya Gaga Tenjin
豚骨拉麵｜天神
福岡拉麵榜上經 Google Maps 核實的高分店，豚骨湯以濃郁順滑見稱，麵條熟成一整日先落湯，口感特別。
Hakata Motsunabe Maedaya Daimyo
牛腸鍋｜中央區大名（天神站步行約 10 分鐘）
福岡名物牛腸鍋的在地人氣店，味噌湯底濃而不膩，牛腸處理得乾淨無腥味；設英文菜單，對旅客友善，適合兩三個朋友一齊圍爐。
Sapporo Ramen Haruka
拉麵｜薄野（元祖さっぽろラーメン横丁內，地鐵薄野站步行約 1 分鐘）
藏在拉麵橫丁裡的小店，只有 10 個吧檯位，但 Google 評分高得誇張——招牌芝士味噌拉麵落足幾種芝士，湯頭濃得來唔漿口；另有半份份量，食量細的都食得完。
Hitsujishi Genghis Khan Restaurant Susukino
成吉思汗烤羊肉｜薄野（中央區南5條西3丁目 5.3 ビル 6F）
薄野大廈 6 樓的成吉思汗小店，Google 評分 4.8 係札幌羊肉店中少見。羊肉新鮮、騷味極輕，店長會逐款肉同醬料講解甚至示範點燒，對第一次食成吉思汗的人非常友善。
Okushiba Shoten Ekimae Soseiji
湯咖喱｜中央區北4條西（JR 札幌站步行約 4–5 分鐘，ホクレンビル B1F 美食街）
札幌湯咖喱的代表之一，最大分別是用鮮蝦熬湯底而非雞湯，湯頭帶海水鮮甜，是「唔食雞湯底」的人都會翻盤的一碗。位置上就在札幌站旁大樓地庫的美食街，落機或臨走前食都順路。
Kaiten Zushi Toriton Kita 8-jo Kosei
迴轉壽司｜東區北8條東5（JR 札幌站步行約 12 分鐘；地鐵東豐線東區役所前站約 6 分鐘）
發跡自北見的北海道迴轉壽司名牌，北8條光星店是札幌市內最就腳的一間。魚生切得比一般迴轉壽司厚一截，價錢仍是迴轉壽司級數，北海道限定食材多，係「唔想食貴價壽司但要有質素」最穩的一站。
Mazemen Mahoroba
乾拌麵（台灣まぜそば）｜那霸市牧志（國際通旁巷內，單軌美榮橋站步行約 5 分鐘）
國際通旁巷仔一間只有十幾個位的拌麵小店，粗麵彈牙、醬汁濃到要撈，係沖繩少見「唔係拉麵但一樣上癮」的選擇。Google 4.5 分、接近 1,700 則評論，係那霸同級小店中樣本最大的一批。
Ryuka Ramen Kokusai-dori
拉麵｜那霸市松尾（國際通巷內，單軌美榮橋站步行約 5 分鐘）
藏身國際通後巷的地道拉麵店，招牌「琉焦蒜」用黑蒜油熬到湯底烏黑，油但層次豐富；在地客比遊客多，價錢平、份量足，係那霸拉麵線少數唔靠名氣撐的小店。
Sui Dunchi
沖繩料理｜那霸市首里金城町（首里城旁石疊道，單軌首里站步行約 15 分鐘）
琉球古民家改建的庭園料理店，就在首里城下方那條石疊道旁邊。午市一套 ¥968 的沖繩そば套餐已經有麵、炊飯、水雲醋物；想一次試齊海葡萄、ジーマーミ豆腐、minudaru 就點石疊懷石。
Gyutan Ryori Kaku Burandom Honten
牛舌｜青葉區一番町（地下鐵廣瀨通站西4號出口步行約 3 分鐘，一番町拱廊地庫）
1988 年創業、只喺仙台市內開店嘅牛舌專門店，曾獲米芝蓮必比登推薦。佢係少數同時做「炭烤牛舌」同「炙燒牛舌韃靼」嘅店——定食只有一款，唔使諗厚切定薄切；招牌韃靼用半生熟手法上碟，厚切但軟到幾乎咬唔到筋。喺仙台一眾牛舌名店中，佢係本地人與識食旅客交叉票選得最前嘅一間。
Tanya Zenjiro Sendai Ekimae Honten
牛舌｜青葉區中央（JR 仙台站西口步行約 2 分鐘，AK 大廈 3F）
仙台牛舌兩大巨頭之一，站前本店出西口過天橋就到，係幾間分店中品質最穩定嘅一間。招牌「真中たん」取牛舌最厚嘅中段，切到接近一吋，咬落超軟、幾乎冇筋；全店只做鹽烤，唔靠醬汁遮味，所以肉味同炭香都食得出。餐牌仲有牛舌咖喱、牛舌餃子等變化，一家大細都啱。
Gyutan Yaki Senmonten Tsukasa Higashiguchi
牛舌｜宮城野區榴岡（JR 仙台站東口步行約 3–5 分鐘，Daiwa Roynet 酒店仙台 1F）
仙台牛舌「司」嘅東口店，開喺 Daiwa Roynet 酒店仙台一樓、Yodobashi 電器對面。佢唔玩厚切／牛舌芯／極上嘅花款——定食只有一款，淨係揀份量，靠澳洲最高級牛舌配特製醬汁醃足三日，再用日本產櫟炭燒到外脆內嫩。翻枱快、本地客多，行程趕嘅一餐最啱。
Okonomiyaki Teppanyaki Hassei
廣島燒（お好み焼）／鐵板燒｜中區富士見町（廣島電鐵「中電前」站步行約 7 分鐘／約 500 米；八丁堀鬧市以南一段較靜的街區）
離八丁堀鬧市幾條街、喺平和大通南面一段較靜嘅位置，係廣島人自己會去嘅御好燒店。Google 4.6 分、逾千則評論——分數係市內主要御好燒店中最高嘅一批，但唔似長田屋咁遊客化。薄到透光嘅麵糊上面堆滿高麗菜慢慢蒸，蕎麥麵炒得香脆，配料有加芝士蓮藕、芝麻蔥等變化；價錢平，一個人一個蕎麥肉玉約 ¥700 起。
Kakiya Miyajima
牡蠣料理｜廿日市市宮島町（宮島表參道商店街，宮島碼頭步行約 7 分鐘）
廣島縣牡蠣產量佔全日本約六成，宮島表參道上這間就是最集中的一間。二千多日圓的定食一次過試齊炭烤、炸、醋漬、蠔飯同蠔湯；10 月至 3 月當造的廣島蠔最肥最甜。
Okonomiyaki Nagataya
廣島燒（お好み焼）｜中區大手町（廣島電鐵「原爆圓頂館前」站步行約 2 分鐘、「本通」站步行約 3 分鐘；和平紀念公園旁）
原爆圓頂館同和平紀念公園之間、本通商店街後方嘅排隊店，1952 年創業。招牌「長田屋燒」落齊肉、蛋、生魷魚、生蝦、魷魚天同月見蔥，麵底可選蕎麥麵；獨門醬汁加咗大量番茄，所以甜得嚟清爽，唔似一般お好み焼咁死鹹。Google 4.4 分、超過三千則評論，係廣島市內評論樣本最大嘅御好燒店之一。
Yakigaki no Hayashi
牡蠣料理（燒蠔專門）｜廿日市市宮島町（宮島表參道商店街中段；宮島碼頭步行約 6–8 分鐘）
宮島表參道商店街入面、被稱為「燒蠔發祥店」嘅老舖，門口水槽展示蠔排、師傅不停翻動炭火上一排排帶殼牡蠣，係宮島嘅招牌畫面。用嘅係地御前品牌蠔、養足約三年，所以蠔身大、味濃、咬落有彈性。Google 4.3 分、超過二千則評論，係宮島蠔店之中評論樣本最大嘅一間。
Miyajima Anago Meshi Mametanuki
星鰻飯（あなごめし）／鄉土料理｜廿日市市宮島町（宮島表參道商店街中段、錦水館 1 樓；宮島碼頭步行約 7 分鐘）
宮島表參道商店街中段、老牌溫泉旅館「錦水館」1 樓嘅餐廳，主打宮島名物あなごめし（星鰻飯）：原條星鰻慢煮後連陶器一齊蒸，上枱仍然熱騰騰，最後再炙燒表面，所以比一般鰻魚飯更軟滑、帶焦香。Google 4.3 分、逾一千六百則評論，係宮島食星鰻飯嘅主要選擇之一。
Sanuki Udon Ueharaya Honten
讚岐烏龍麵（自助式）｜栗林町（栗林公園東側；琴電栗林公園站步行約 5 分鐘、路線巴士「室北口」站步行約 3 分鐘）
栗林公園東門外、行完米芝蓮三星庭園就到的自助烏龍麵老店，在高松市內屬「幾乎冇一刻唔排隊」的一批。流程好簡單：先拎托盤夾天婦羅同關東煮，再到櫃檯講玉數拎麵，最後自己加湯加蔥。湯頭每朝用沙丁魚同醬油熬，清得見底但鮮味足；天婦羅係現炸，じゃこかつ同高野豆腐天係熟客指定。Google 4.3 分、接近三千則評論，係四國烏龍麵店中樣本數最大的一批。
Aenokoto
喉黑丼專門店｜片町（とりやんせ金沢 2F，香林坊徒步圈）
全店只做喉黑（赤鯥）丼，把「白身魚之王」拆成三種食法：生的、炭火燒的、半生半燒。招牌生喉黑丼每日只做 5 份，用山中漆器與九谷燒上桌。Google 評分 4.7、524 則，是金澤喉黑專門店入面評分最高的一批；Tripadvisor 亦給予 4.9。
TILE
海鮮丼／自選配料｜此花町（JR 金澤站東口步行約 5 分鐘）
110 年町家改建的海鮮丼專門店，2021 年開業，離金澤站東口只是 5 分鐘。玩法是自己砌丼：約 30 款配料（北陸海鮮、昆布漬、烤牛肉，也有蔬菜與素配料）任揀，配白飯或紅醋飯，賣相像寶石箱。Google 評分 4.6、1,232 則評論，是金澤海鮮丼一級戰區裡樣本最大的一間。
Otome Sushi
江戶前壽司｜木倉町（片町飲食街內，香林坊徒步約 5 分鐘）
金澤壽司的代表店之一，米芝蓮二星。食材全部來自日本海，握功與溫度控制是強項，喉黑、蟹、鰻都是常客；午市與晚市各做兩小時，座位少。Google 評分 4.6、515 則，係金澤高級壽司入面評分與樣本都夠紮實的一間。
Menya Taiga
拉麵｜堀川町（JR 金澤站東口步行約 4–5 分鐘）
金澤拉麵界最有名的一碗，離 JR 金澤站東口只係行四、五分鐘，車站酒店圈步行可達。招牌濃厚味噌用赤、白味噌混合再加動物系湯底，入口醇厚但尾韻有淡淡柚香；麵係中太縮麵、彈牙掛湯，配能登豚炭火吊燒叉燒。入座會送一杯免費生薑汁。有中英文菜單。開店前已經有人排，想唔排就 11:30 前到。
