📞 香港餐廳訂位：訂金、取消與 no-show

香港訂位看似簡單：打電話、講人數時間、留電話。但近年多了預付餐券、平台訂位、訂金制與 no-show 收費，出錯的位也多了。以下按「訂位前、訂位時、到場前、到場後」四個階段講，尤其是買餐券與訂位是兩件事這一點。

一、訂位前：先分清「買券」與「訂位」

這是最常見的誤解。在平台買了自助餐券，不等於訂了位。餐券只代表你買了一個使用權利，實際入座仍要向餐廳訂位，而熱門時段（週末晚市、節日前夕、主題推廣期）往往一星期前就滿。

二、訂位時要问清楚的五件事

1. 用餐時限：多數晚市分兩輪，每輪 90–120 分鐘。問清楚你那一輪的時段，以及可否加時。
2. 訂金與最低消費：節日、包廂、米芝蓮或主題自助餐常收訂金，每人 HK$100–500 不等；部分設最低消費。
3. 取消政策：訂金是否可退、幾多小時前取消才不收費。有些餐廳 24 小時內取消收全額。
4. 加一服務費：香港絕大多數餐廳收 10%，但部分套餐標明「已包加一」，兩者實付差一成。
5. 額外收費：切餅費（cakeage）、開瓶費（corkage）、茶芥、小食，每項幾十至幾百蚊。自己帶蛋糕慶祝，先問切餅費。

三、到場前：人數與時間的變更

人數減少通常要提早通知，因為餐廳會按人數備料與安排座位；人數增加則要看有沒有位。遲到 15 分鐘以上，餐廳有權把座位讓給下一輪，尤其是週末。如果真的趕不到，打一通電話的比重覆訊息有效——多數店會盡量配合，但前提是你有通知。

四、no-show 的代價

香港餐廳近年對 no-show 明顯收緊：收訂金的會直接沒收，經平台訂位的可能被記錄，個別餐廳會暫停該帳戶的訂位資格。這不是香港獨有，日本與新加坡更嚴。把訂位當承諾，比事後解釋有用。

五、不同渠道的分別

六、自助餐的三個實用提示

• 選時段：晚市第二輪通常較鬆動，食物補充也穩定；第一輪的優勢是菜式最完整。
• 問清楚供應：推廣期寫「每位送兩隻大閘蟹」，要確認是否全期適用，以及小童如何計算。
• 計實付：標價 + 加一 + 飲品 + 切餅費，才是當晚的總數。本站每筆自助餐優惠都列出了折算人均與服務費寫法，就是為了這一點。

常見問題

訂了位但臨時要去醫院，會被收費嗎？

視條款。多數餐廳對有通知的個案會酌情處理，尤其是首次。保留證明（例如診所單據）並主動聯絡，比不出現好。

可以在餐廳叫外賣自取嗎？

部分酒店餐廳有外賣自取，但優惠價通常只限堂食。買券前確認「堂食專用」字眼。

小童收費怎樣計？

自助餐一般按身高或年齡分級（例如 3–11 歲），2 歲或以下多數免費。酒店網站的「常見問題」頁會有明確標準；套餐則可能只分成人與小童兩價。